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SIGMA 15 – LYOPHILISE

Description

Penicillium roqueforti, ferment d'affinage lyophilisé permettant d'obtenir une moisissure bleue claire à l'intérieur des fromages à pâte persillée. Protéolyse faible, arôme important. Culture pour fourmes et petits bleus. Une dose convient pour ensemencer 100 à 200 litres de lait. Conservation au congélateur pendant 2 ans à -18 °C. Tarif au tube. Sachet de 10 tubes. Remise quantitative par 60 ou 120 tubes.
Pays d'origine Fabriqué en :FRANCE
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