002IMD

IOTA MUNSTER 1 DL3.5

Description

Mélange de ferments lyophilisés lactiques mésophiles et de ferments d'affinage pour la fabrication de type Munster. Composition : ferments mésophiles, Brevibacterium linens, Candida utilis, St xylosus. Acidification lente et limitée. Bonne protéolyse. Goût franc mais pas trop prononcé. Un flacon DL3,5 permet d'ensemencer 350 à 700 litres de lait. Ferment à ensemencement direct. Tarif pour un flacon. Vendu à l'unité. Remise quantitative par 60 ou 120 flacons.
Pays d'origine Fabriqué en :FRANCE
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