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IOTA 5 DL1 FERMENT TYPE TOMME

Description

Mélange de ferments lactiques lyophilisés pour Tomme rustique. Composé de thermophiles 40 % (ST thermophilus, LB helveticus), mésophiles 40 % (homofermentaires et hétérofermentaires) et de microcoques d'affinage 20 %. Utilisation pour fromages à pâte pressée et tomme traditionnelle. Ne contient pas de flore de surface. Un tube DL1 permet d'ensemencer 100 à 200 litres de lait. Ferment à ensemencement direct. Sachet de 10 tubes DL1. Tarif pour un tube. Remise quantitative par 60 et 120 tubes.
Pays d'origine Fabriqué en :FRANCE
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