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ALPHA 12 DL3.5 FERMENT MESOPHILE

Description

Ferment lactique mésophile lyophilisé pour la fabrication de pâte molle, caillé lactique, fromage frais et crème maturée. Composé de 2/3 acidifiants (homofermentaire), 1/3 aromatiques (hétérofermentaire). Un flacon DL3,5 permet d'ensemencer 300 litres de lait pasteurisé ou 600 litres de lait cru. Pour les crèmes maturées, un flacon DL 3,5 pour 150 litres de crème pasteurisée. Ferment à ensemencement direct. Tarif pour un DL3,5. Vendu à l'unité. Remise quantitative par 60 ou 120 flacons.
Pays d'origine Fabriqué en :FRANCE
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