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ALPHA 12 DL1 FERMENT MESOPHILE

Description

Ferment lactique mésophile lyophilisé pour la fabrication de pâte molle, caillé lactique, fromage frais et crème maturée. Composé de 2/3 acidifiants (homofermentaire), 1/3 aromatiques (hétérofermentaire). Un tube DL1 permet d'ensemencer 100 litres de lait pasteurisé ou 200 litres de lait cru. Pour les crèmes maturées, un tube DL1 pour 50 litres de crème pasteurisée. Ferment à ensemencement direct. Sachet de 10 tubes. Tarif pour un tube DL1. Remise quantitative par 60 ou 120 tubes.
Pays d'origine Fabriqué en :FRANCE
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