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SIGLA 93 – LIOFILIZADO

Descripción

Asociación de Penicillium candidum, Geotrichum candidum y de levadura Debaryomyces hansenii. Fermento de maduración liofilizado especialmente adaptado al Camembert y otras pastas blandas con corteza con floración. Sirve para un encostrado blanco fino y neutro al gusto. Conservación en congelador durante 2 años. Una dosis es apta para 250 a 500 litros de leche. Tarifa por dosis. Descuento cuantitativo por 60 o 120 tubos.
País de origen FRANCE
Sello de calidad se utilisa en orgánico

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