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SIGMA 71 – LIOFILIZADO

Descripción

Penicillium candidum, fermento de maduración liofilizado, cepa tradicional, crecimiento medio. Cobertura muy blanca y lisa. Poco proteolítica. Uso: toda clase de pastas blandas, productos poco característicos para pequeños formatos. Conservación en congelador durante 2 años. Una dosis es apta para 250 a 500 litros de leche. Tarifa por dosis. Descuento cuantitativo por 60 o 120 tubos.
País de origen FRANCE
Sello de calidad se utilisa en orgánico

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