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002IOA

IOTA V DL1 FERMENTO TIPO VACHERIN

Descripción

Mezcla de fermentos lácticos liofilizados termófilos y de fermentos de maduración para los quesos de pasta blanda de tipo Vacherin. Composición: fermentos termófilos, micrococos, Geotrichum candidum, levaduras. Acidificación lenta y limitada. Cobertura de superficie de color crema ligeramente blanquecina. Un tubo DL1 permite sembrar 100 litros de leche cruda. Fermento de siembra directa. Bolsita de 10 tubos DL1. Tarifa para un tubo. Descuento cuantitativo por 60 o 120 tubos.
País de origen FRANCE
Sello de calidad se utilisa en orgánico

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