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002APC

ALPHA BLEU 1 DL1 FERMENTO MESOFILO

Descripción

Fermento láctico mesófilo acidificante y heterofermentativo liofilizado utilizado para la elaboración de pasta azul, pasta blanda y gel láctico. Constituido de cepas productoras de gas, especialmente adaptado para crear ojos en los quesos de pasta azul. Un frasco DL1 permite sembrar 100 litros de leche pasteurizada o 200 litros de leche cruda. Fermento de siembra directa. Tarifa para un frasco DL1. Bolsita de 10 tubos DL1. Descuento cuantitativo por 60 o 120 tubos.
País de origen FRANCE
Sello de calidad se utilisa en orgánico

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