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002AJC

ALPHA 10 DL1 FERMENTO MESOFILO

Descripción

Fermento láctico mesófilo liofilizado para la elaboración de pasta blanda, gel láctico, queso fresco y nata madurada. Fermento compuesto de 2/3 acidificantes (homofermentativo), 1/3 aromáticas (heterofermentativo). Un tubo DL1 permite sembrar 100 litros de leche pasteurizada o 200 litros de leche cruda. Para las natas maduradas, 1 tubo DL1 permite sembrar 50 litros de nata pasteurizada. Fermento de siembra directa. Bolsita de 10 tubos. Tarifa para un tubo DL1. Descuento cuantitativo por 60 o 120 tubos.
País de origen FRANCE
Sello de calidad se utilisa en orgánico

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